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这场雪过后,农历新年越来越近。s市的大街小巷充斥着喜庆的红色。各大商家也在年关将近之时推出各种促销活动,商场里人头攒动,人们都忙着准备年货。
腊月二十九下午,公司正式放假,半夏即将迎来七天的春节假期。下班时,同事们都相互提前祝贺新年快乐。
半夏久违地去了一趟农贸市场,尽管已经是下午,市场里各个摊位前还是人潮涌动,摊位上的食材仍然充足。买了一条白鲢,鱼档的老板帮忙宰杀、切块。在肉档买了新鲜猪肉,请老板帮忙绞成肉沫,方便做成肉丸子。对于半夏来说,最不能缺少的是蔬菜。买了油麦菜、生菜、大白菜、芹菜、小葱等,还有豆腐、海带。
没有抢到腊月三十回家的车票,买到了大年初二的票,于是半夏决定初二再回家。虽然并没有什么特别的事,家里也没有人,但半夏还是习惯每年过年回一趟老家。
腊月三十,半夏在上午把家里打扫了一遍,然后把在街边买的对联贴在门口。虽然是租的房子,但过年的氛围还是要有。
下午,半夏开始准备一个人的年夜饭。先把米饭蒸上。从冰箱冷藏室里拿出昨天买的鱼,已经切成块,用水清洗一遍,放入碗中。切了一些姜丝和小葱,淋上料酒,鱼要腌制十五分钟,才能去除腥味。腌好之后把姜丝、小葱和料酒倒掉,把鱼装进盘子,重新放在盘底和鱼块上面撒上姜丝,在鱼肉上面浅浅铺一层小葱。另外把一个红彩椒切成丝,撒在鱼上面,颜色更好看。在锅里大火蒸十分钟,蒸好以后把里面的小葱和彩椒丝挑出来,重新撒入新的彩椒丝。在锅里把油烧热。在盘子里淋上蒸鱼豉油,把热油淋在鱼肉上面。
清蒸鱼块做好。海带已经提前泡发,此刻变得肥美多汁。切成小片,再把豆腐切块。锅里的水沸腾后一起放入海带和豆腐,煮一碗海带豆腐。
猪肉沫淋上少许淀粉水,搅拌,然后在手里利用虎口部位挤出一个个圆润的肉丸子,放入冷水中备用。水开后放入肉丸子,全部浮在水面表明已经熟了,再放入洗好的蔬菜一起煮。很快,肉丸蔬菜汤也做好了。
一个人吃年夜饭,没有必要做一大桌子菜、做得过于丰盛,一切以自己舒适为先。吃鱼是年夜饭的惯例,半夏口味清淡,做的也都是符合自己口味的菜。
做的菜不多,也并没有多复杂,时间居然一晃就到了五点多。先简单收拾了一下刚才做菜的地方,然后依次把做好的菜端到外面的饭桌。这些菜的份量都不是很大,恰好足够半夏一
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