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煸炒过的排骨加水炖煮一会,水干后加入竹笋一起炒,出锅前撒点葱段,不仅香气扑鼻,分明的色泽就像画一样漂亮。
“香香。”
朵朵原本就饿了,这会宋静姝这边排骨竹笋一起锅,小孩坐不住了。
“妈,你拿小碗给朵朵装块排骨喂她,我再炒个香椿我们就开饭。”
放下排骨炒竹笋的宋静姝赶紧回到灶台。
这时候的火可不是后世可以随意调节的煤气,在什么都需要节约的情况下,也要节约火力。
室内的炉子上,沈氏把清洗干净的花瓣铺在炉沿上烘制,火力很小,花瓣会在微微的火力下蒸发水分,这样烘制出来的花瓣不会廋身太过,也不会特别干枯。
宋静姝让沈氏给朵朵夹排骨吃时,沈氏刚好把花瓣铺好,然后就在朵朵眼巴巴的注视下拿碗给孩子装排骨。
“烫,奶奶给你晾一晾再吃。”沈氏看着站在自己面前,视线全部黏在排骨上的朵朵,没敢马上给孩子吃,怕烫着孩子舌头。
“吹吹。”
朵朵一手扒拉着沈氏,一手抓着小碗,把小嘴凑过去呼呼地吹起了气。
沈氏顿时笑得不行,但也知道孙女确实是饿了。
她也加入了用嘴吹排骨热气的行列,半分钟后,沈氏试探了一下排骨的温度,感觉合适,就用手撕下一小块喂给朵朵。
终于吃到香气扑鼻的排骨,朵朵满足地咀嚼起来,“奶奶吃。”小孩伸出有点胖的小手把晾凉的排骨推向沈氏,她不是个吃独食的孩子。
“好,奶奶也吃。”
沈氏笑着撕了一点肉放进嘴里。
这样一来,朵朵满意了,要不是宋静姝正忙着炒菜,她还打算把肉分给宋静姝吃。
宋静姝最后一个菜炒得很快。
香椿芽焯水切成碎末,加入鸡蛋、面粉,一起搅拌,然后下锅煎。
这样的做法不太浪费油,只要在锅底刷一层油防止粘锅就行。
香椿芽的香味非常独特,喜欢的人超级喜欢,不喜欢的人那是闻到都难受。
晚饭的时候,谢家吃了肚子溜圆。
有肉,有油的菜,就算是厨艺一般在这个年代也是人间美味,更何况宋静姝的厨艺是真的超级好,香椿也不知道她怎么处理的,不能接受香椿气味的一些人也对香椿产生了欢喜。
“谢家日子是真好过,看看,这一个多星期来
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